【WA93·超长熟成惊艳霞多丽】 2017 儒乐之日马贡-富赛·十字之木园干白葡萄酒 Jules Desjourneys Mâcon-Fuissé Bois de la Croix
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【WA93·超长熟成惊艳霞多丽】
2017 儒乐之日马贡-富赛·十字之木园干白葡萄酒
Jules Desjourneys Mâcon-Fuissé Bois de la Croix
Fuissé村,与Pouilly、Vergisson等五个酒村并列为马贡产区内更被爱好者熟知的酒村,位于马贡东南面的精华区域。Fuissé村的整体地势就如希腊半圆形剧场般受三面山坡环绕,地形结构变化较多,拥有年代古老的岩层,可以酿出矿质坚实的葡萄酒,尤以地块La Croix、Vernays被爱好者青睐。
标记为Mâcon-Fuissé的葡萄园,拥有稳定充足的日照,气候整体温暖干燥,素以出产成熟度高、饱满丰腴、果香圆熟的霞多丽干白而出名。Bois de la Croix是Fuissé村内海拔280米左右的中高坡略地,阳光充沛,石灰岩的土壤基底带来迷人的矿物感。
2017年份的这款霞多丽在不锈钢桶中陈酿22个月后继续瓶陈将近两年,有着异常丰富的口感,扑鼻的黄油酵母香,梨子、香橙的香气相当浓郁,酒体中等至饱满,深沉而绵密,层次丰富且集,满满的能量感充斥口腔,酸度活泼,余味中是甜美的奶酪香和矿感,非常精细而充满活力的一支干白,超出预期。
评分:WA93
适饮期:2024-2030
关于儒乐之日酒庄
Domaine Jules Desjourneys
Jules Desjourneys由Fabien Duperray创立于2006年。年轻时,Fabien先在Tain L’Hermitage学习侍酒,在Beaune学习种植与酿造,然后进入一家大酒商工作。随后的25年间,Fabien代理的酒庄甚至包括康帝、Domaine Coche-Dury、Roumier和Arnaud Ente等大名庄,可以说成为了非常有地位的资深业内人士。出于对葡萄酒的热爱和机遇使然,他在2006年终于正式有了自己的葡萄园。出人意料的是,在勃艮第深耕多年、与一线名庄交情颇深的他,却选择在博若莱落脚。
近十年来,“新酒”是博若莱广为人知的代名词,给人们留下了新鲜简单、带着泡泡糖和可口的水果味儿,但却价格便宜、不能陈年的印象。Fabien Duperray并不把博若莱看作勃艮第的附属产区,他信任于此处的风土潜力和鲜明特征,在Fleurie和Moulin-à-Vent购入约7公顷主要种植佳美Gamay的山坡地块,葡萄园内遍布65年甚至140年藤龄的老藤。
Fabien以生物动力法辅以传统法酿造,葡萄完熟后手工采摘,水泥罐带梗发酵,400L大橡木桶长时间陈年长达36个月,用上好的软木塞封瓶后加上密实的蜡封,凡此种种无不体现出对细节近乎苛刻的严控。酿出的红葡萄酒,表现出惊人的陈年潜力和高品质,一改博若莱葡萄酒不能陈年的世俗偏见。
2014年,一直将Coche Dury代表的“老钱”酒风奉为圭臬、将老庄主Jean-François Coche Dury看作精神导师的Fabien Duperray,决意进军“酿造伟大的霞多丽”。他将酿酒版图延伸至马贡Mâconnai产区,这里是近年正逐渐火热、连神坛名家Comtes-Lafon也青睐有加的潜力宝地,Fabien与当地优秀酿酒师展开合作,在马贡的地块主要分布于 Mâcon-Verzé, St-Veran, Pouilly-Loché, Pouilly-Vinzelles 和 Pouilly-Fuissé的精华区域。
天赋与努力兼具,Fabien Duperray确实是难得一见的“高材生”;仅仅十年间,Jules Desjournyes又成为了马贡产区的耀眼新星,WA接连给出95-96的高分,酒评家William Kelley甚至称其延续了Jean-François Coche,Arnaud Ente和Pierre Morey等名家的精髓;更有Robert Parker、Allen Meadows等酒评家都对其推崇备至,一致认为Jules Desjournyes家的酒,有着许多新兴酒庄望尘莫及的水平。
值得一提的是,Fabien Duperray格外有魄力的一点,是所有酒都会等到进入适饮期才上市,有的酒甚至可以在酒窖中放上10余年,可谓不计成本(当然,成本就是早年间做酒商时积累的资金)。Fabien Duperray曾说:“我可以奢侈地不卖任何葡萄酒,除非我想卖,也除非它准备好了。”
Jules Desjournyes 白葡萄酒系列酒标上,印着一句:“Le cielpour la seule limite”,翻译过来即是“天空是唯一的限制”,从他家“坐火箭”一般的攀升速度来看,天空可能也不会是问题。
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