【TS92·深邃灵动超值巴贝拉杰作】 2020 西塞巴索罗酒庄维娜圣露西园巴贝拉干红 Cesare Bussolo Barbera D'Alba D.O.C. Vigna Santa Lucia
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【TS92·深邃灵动超值巴贝拉杰作】
2020 西塞巴索罗酒庄维娜圣露西园巴贝拉干红
Cesare Bussolo Barbera D'Alba D.O.C. Vigna Santa Lucia
2009年,Cesare Bussolo在拉莫拉(La Morra)镇一个非常适合种植巴贝拉葡萄的地方买下了有90年历史的圣露西亚(Santa Lucia)葡萄园,该葡萄园于2010年重新高密度栽种葡萄树,每公顷约 8000 株,同时严格控制产量,每株葡萄树的产量为 1 kg。
酒液呈深宝石红色,开瓶后浓郁的成熟李子、野生红浆果喷涌而出,混合着橡木、雪松、甜美香料、奶油香气,口感上深邃而清新的黑李子果味充分融合了橡木桶带来的丰富味道,单宁打磨细腻光滑,酸度出挑,优雅绵长线性,非常潇洒的酒!
评分:TS92(朱思维)
适饮期:2024-2030+
关于西塞巴索罗酒庄
Cesare Bussolo
本期的另一位巴罗洛闪耀新星,就是由Roberto Voerzio一手培养的酿酒师Cesare Bussolo。Cesare从小在La Morra村长大、自小被葡萄园和酒庄包围,大学前往同在皮埃蒙特大区的Alba主修葡萄酒酿造学,1998年毕业后回乡加入Bovio酒庄积累栽培酿造经验。2007年,Cesare迎来职业生涯的重要转折点,他得到伯乐Roberto Voerzio的赏识,聘入酒庄担任酿酒团队的领头人,深得Roberto的信任和真传。
Roberto Voerzio(左)和他的徒弟,同为意酒名家的Cesare Bussolo
加入了Roberto Voerzio没几年,Cesare便在师傅的支持下开拓了个人酿酒事业,葡萄有的来自家族地块、有的来自他单独购入的葡萄园,还有Voerzio慷慨出租给他的巴罗洛名园地块。难以置信的是2014年其实是Cesare独自酿造巴罗洛的第一个年份,但他的2015和2016年喝起来已经有相当的水准和风范。
作为Roberto Voerzio的酿酒伙伴和亲传弟子,Cesare Bussolo在严苛标准、控制产量的方面可谓完全继承了Voerzio的衣钵,哪怕是对待巴罗洛的“特级园”Fossati,绿采、梳果、修剪都毫不手软,年产量远低于产区法定水平,即使在2016这种巴罗洛大年,统共也只生产了近2000瓶。
此外,Cesare还采用有机的栽培方式以保护葡萄园本身的生态环境,在酒窖中也延续了这一风格:只采用野生酵母自然发酵,使用不超过20%的新法国橡木桶陈年,介于“传统派”和“现代派”之间,明显受到师傅Roberto Voerzio的深远影响。而在橡木桶的选择上,与惯用斯洛文尼亚大橡木桶(botti)的师傅不同,Cesare更偏爱法式橡木桶,酿出的酒在年轻时酒风更奔放飞扬,但毕竟来自巴罗洛中心地块出品,瓶陈二十年完全不在话下。Cesare的出品普遍酒风成熟饱满、单宁量大,品饮时提前半天至一天瓶醒,会更能达到理想状态。
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