时间：11月14日周六下午14:00

地点：知味葡萄酒教室 长宁区法华镇路525号德必法华创意林A201室

主讲人：Pol Roger宝禄爵酒庄庄主Hubert de Billy，创始人Pol Roger的曾曾外孙

著名的香槟品牌Pol Roger宝禄爵始创于1849年，来自香槟区埃镇（Aÿ）的创始人Pol Roger宝禄爵先生搬到香槟之都埃贝尔内（Epernay）创立了这座酒庄，并很快开始向英国出口香槟。很多葡萄酒爱好者都知道Pol Roger香槟是英国首相丘吉尔最喜欢的香槟。很多人不知道的是，Pol Roger同时也是香槟最著名的“大牌”香槟中最小的酒庄之一，自从1849年创立以来一直由创立的家族所掌管。

这次非常难得机会，知味邀请到了Pol Roger酒庄的庄主Hubert de Billy先生（创始人Pol Roger的曾曾外孙），亲自带着诸多的香槟佳酿，包括2004年份，和1996及2008年份的白中白年份香槟（1996可是香槟历史上最好的传奇年份之一），以及2002年份的“丘吉尔爵士特酿年份香槟”，与知味社群的朋友们一起分享这座香槟名庄166年的智慧和品质追求。

品鉴酒单 

Pol Roger Brut Reserve Champagne NV (1500ml)
Pol Roger Pure Brut Champagne NV
Pol Roger Rich Champagne NV
Pol Roger Blanc de Blancs Champagne 2008
Pol Roger Vintage Champagne 2004
Pol Roger Blanc de Blancs Champagne 2000
Pol Roger Cuvee Sir Winston Churchill Champagne 2002

Pol Roger酒庄直到1955年才购入自己的葡萄园，是现在在香槟地区非常罕有的还坚持用人工转瓶的昂贵方式来生产香槟的酒庄，以体现对传统的尊重。完全靠人工完成转瓶操作，这是一项技术含量很高的手艺活，并非简单地转动酒瓶，还需要按照瓶中酒的状况来判断转动的角度、方向和晃动操作等。传统与现代手法 结合中体现出的传统理念，恰恰是让宝禄爵香槟保持极高品质的关键。

在丘吉尔爵士去世10年后，Pol Roger推出了酒庄的顶级酒款——“丘吉尔爵士特酿年份香槟”（Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill）来纪念这位著名的Pol Roger爱好者。这款酒只在最好的年份出产，选用来自最好特级葡萄园的最优秀的葡萄，同时保持丘吉尔爵士钟爱的风格——结构紧实，风格饱满，同时经过更长时间的陈年，带来结构和力量感黑皮诺占主导地位，同时配合以一定比例带来优雅精细感的霞多丽，可以说是外柔内刚的杰作。

除了刚柔相济的丘吉尔爵士特酿年份香槟，酒庄的白中白（Blanc de Blancs）也颇为出色，仅选用来自白丘（Côte des Blancs）的特级园村庄的霞多丽葡萄来酿造：克拉芒（Cramant）、梅斯尼尔（Le Mesnil）、奥戈尔（Oger）、阿伟兹（Avize）等名村。精细优雅、性感迷人，年轻时即可饮用，也有不俗的陈年能力。在这场品鉴会上，我们将有幸品尝到1996和2008年份的白中白，1996可是香槟历史上最好的传奇年份之一。

如何报名

品鉴活动或课程是按参加人数来准备酒款，门票售出，恕不退款。

参与费用：550元